维生素K2的革命风暴——“领钙入骨”

文章来源：本文由广东双骏生物科技有限公司董事总经理陈杰鹏博士在植提桥CNIC所做《维生素k2与健康国际研究新进展 》演讲报道整理而来。

维生素在人体中扮演着独特的作用，每一种维生素的作用又各不相同。在整个庞大的维生素家族中，维生素C、B、D、E、A算是出镜率最高的，从儿龄期到老年阶段广受人们的青睐。但是，有一类维生素却被人们默默的忽视，那就是维生素K2。此次CNIC会议上，中国维生素K2国家标准的制定企业广东双骏生物科技有限公司董事总经理陈杰鹏博士向参会代表分享了维生素K2的作用、机理和市场应用现状等，掀起了维生素K2 的革命性风暴。

被忽视的维生素K2

维生素K2又称为甲基萘醌，是一种脂溶性维生素，主要是由肠道细菌合成，也存在一些动物肉制品和发酵产品中，比如动物肝脏、发酵乳制品和奶酪等，其中维生素K2来源最丰富的就是纳豆。根据化学结构侧链上碳原子的不同，维生素K2共分为14种不同的形式，包括MK-2、MK-4、MK-7和MK-8等。其中MK-7具备功能广泛、活性强大、半衰期长、安全等特点，主要在细胞的生长代谢及防止心脑血管和肾脏血管的钙化中起着非常重要的作用。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health，NIH)膳食补充剂办公室（Office of Dietary Supplement，ODS）评价维生素K2为革命性和多能性的维生素，具有健康保健的广阔应用前景。

领钙入骨，颠覆传统“补钙观 ”

钙是人体中最重要的矿物质，从胎儿到孩童，从青少年到中老年人，人的一生都需要补充钙。目前，人们对于补钙的健康意识已经很明确，但是似乎补钙补了好多年依旧还在缺钙，中老年人患骨质疏松症和骨刺的人群越来越多。补了多年的钙，骨骼还是“缺钙”，这是因为钙走错了大门，进入到不该去的地方。

钙离子进入人体中有两种选择，一种是沉积在正确的部位如骨骼、牙齿等，另一种是沉积在错误的部位，比如关节软骨、血管和肾脏，错误部位钙离子的长期累积会造成器官钙化，最常见的就是“血钙”。血管钙化是一种病理现象，可引起动脉硬化，进而诱发心血管等一系列疾病，而维生素K2是机体组织钙化的主要“狙击手”。

骨钙素是成骨细胞分泌的一种钙结合蛋白质，未羧化的骨钙素（ucOC）会影响骨骼的矿化吸收，其含量和骨质疏松与骨折机率成正比。维生素K2可激活骨钙素的羧化过程，形成羧化骨钙素（cOC），其可促进骨骼的矿化，抑制异常羟基磷灰石结晶形成，抑制软骨的矿化速率。此外，骨基质蛋白（GMP）是骨基质形成的促成因素，也是动脉和软骨钙化有效的抑制剂，未羧化骨基质蛋白（ucMGP）的生物功能存在缺失，不能有效转运血液中的钙离子，造成血钙浓度增大，从而造成血管钙化。

现代科学研究发现，维生素K2通过活化骨钙素和骨基质蛋白的方式形成“钙爪”，主动将沉积在血管壁与游离在血液中的钙离子捕捉出来，然后带着它们回归到人体骨骼组织里。维生素K2 是“血钙”变为“骨钙”的关键一步，既能降低血管钙化风险，预防心血管疾病的出现，也能从源头解决骨质疏松症。人体中缺少维生素K2，钙离子始终无法沉积到骨骼中。传统补钙方式是钙和维生素D3，这种常规方式是无法将钙带入到骨骼中，因此正确的补钙方式应该是：钙+维生素D3+维生素K2。

维生素K2，更优秀的营养素

维生素K2最显著的健康效果就是预防骨质疏松和血管钙化，多项临床研究也证实这一点。在骨质疏松症方面，2013年《国际骨质疏松杂志》上刊登的一项研究指出，244名健康绝经妇女每天摄入180μg维生素K2（MK-7），连续3年，结果显示维生素K2可明显减少年龄增长造成的骨密度下降，服用半年就可显著减少年龄造成的骨丢失，类似这样的临床研究还有很多。在预防血管钙化和心血管疾病方面，2004年《营养学杂志》发文指出，在长达10年的时间里对超过4800人（ 55岁及以上健康老年人）进行跟踪分析，发现维生素K2对降低主动脉钙化、心血管疾病死亡和各种原因导致的死亡率都有效果，其中不同剂量的不同效果是不一致的。此外，临床研究还发现其可预防慢性血液透析患者血管钙化。

当然，维生素K2的健康效果不止于此。多项研究显示，维生素K2还可促进肝细胞增殖和肝脏再生，预防肝硬化转化为肝癌；降低肌肉痉挛频率和严重程度；改善类风湿性关节炎症状；促进神经生长因子介导的PC12D细胞神经突起、缓解周围神经病变以及帕金森症等神经系统疾病；改善糖尿病并发症和治疗牛皮癣等等。

维生素K2将迎“市场风暴”

目前，全球市场上已经推出多款维生素K2产品，过去5年中全球维生素K2产品增长率超过了200%，国际市场规模快速膨胀每年超50%，其中英国、美国和德国最为显著。市场上推出的维生素K2产品主要功能声称是增加骨密度，防止动脉钙化，目前主要以膳食补充剂为主，食品饮料辅之。欧睿国际（Euromonitor）市场数据显示，预计2020年维生素K2原料销售额达20亿美元，而维生素K2产品的销售额在2020年将达200亿美元。

数据来源：欧睿国际

人体自身所需维生素K2的50%-75%基本上来自肠道益生菌群及相关活性酶的合成，由于现代饮食方式和抗生素的滥用，肠道菌群紊乱导致合成量逐渐下降。加之食物中含量很低，大多数人都存在维生素K2缺乏的现象，该市场未来发展的潜力不言而喻。

2016年，我国卫计委已经正式批准维生素K2（发酵法）作为营养强化剂新品种，国内含维生素K2的产品也已经开始走在研发的道路上了。目前，作为中国唯一发酵生产全反式天然维生素K2（MK-7）的原料旗舰制造商与产品全案提供商，双骏生物已经捕捉到这一市场的商机，推出一系列维生素K2营养补充剂。如今，这个被人们遗忘已久的维生素K2将要觉醒，维生素K2市场革命性风暴即将来临！

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